Russischer Zupfkuchen

Сегодня мы поговорим о немецкой кухне! А в частности, о Russischer Zupfkuchen или "рваном русском пироге".

Что-то захотелось творить и поделиться с Вами замечательной историей создания названия данного десерта, а также его рецептом.

Однажды, находясь в Германии, мои друзья попросили спечь им Russischer Zupfkuchen, однако, поразмыслив, я решила уточнить, что же это такое Руссишер Цупфкухэн.

Оказывается, что Руссишер Цупфкухэн - это традиционный немецкий сладкий пирог, готовящийся из шоколадного теста, мягкого творога (они используют Quark, я бы это больше сметаной жидкой назвала) и ванильной начинки. В Германии он очень распространен среди домашней выпечки, однако, в кафе и ресторанах я его не видела.

Слово «кухэн» (нем. Kuchen) переводится как пирог, а глагол «цупфен» (нем. zupfen) - «щипать, рвать». Все дело в популярном украшении пирога: при помощи мелких «ошметок» теста. Такое украшение часто встречается на других пирогах русской кухни, как оказывается)))).

Было конечно интересно, почитать, что у них еще русского есть, что нет у нас. Хотя, друзья были удивлены, что у нас нет такого блюда. Да, это как паста-болоньезе не имеет ничего общего с городом Болонья. Есть еще русский хлеб, который является на самом деле печеньем в виде букв латинского алфавита и русские яйца, являющиеся закуской и подаются в виде половинок вареного яичного белка, наполненные смесью желтка, горчицы и майонеза, и подаваемые часто с красной икрой.

Таааааак, не будет отходить от темы и вернемся к нашему прекрасному пирогу.

Итак, для приготовления нам понадобится:

Тесто:

* 300 гр пшеничной муки

* 30 гр какао

* 2 ч.л. разрыхлителя

* 150 гр сахара

* 2 ч.л. корицы (мне так вкуснее, вместо ванилина)

* 1 яйцо

* 150 гр мягкого масла или маргарина

Начинка:

* 250 гр масла

* 300 гр сметаны

* 180 - 200 гр сыра филадельфия, алметте или виолетта ( на выбор)

* 200 гр сахара

* 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
* 3 яйца

Приготовление:

1) Для теста смешать все сыпучие ингредиенты по очереди.
2) Растереть яйцо с маслом.
3) Смешать обе части в однородную массу и сформировать в шар.
4) Завернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.
5) Через полчаса разделить тесто на 2 равные части, одну часть отложить в сторону. Из остального теста выложить основу в стандартной форме 26 см, не забывая о бортиках высотой около 2 см.
6) Смешать все ингредиенты для начинки миксером
7) Вылить все в форму
8) Оставшееся тесто "порвать" и покидать сверху в форму
9) Разогреть духовку до 180 С и поставить пирог в духовку на 40 мин.
10) После приоткрыть духовку и оставить остывать там.

Пирог готов!
Guten Appetit!

А из нашего окна - лобового стекла...развлекаловка пошла =)

Вот каждый раз удивляюсь, что сколько людей, столько и идей.
На этих выходных мы испытали новую идею, конечно, она не новая, но все-таки, интересная - кинопаркинг.
В чем идея?!
Кино вы смотрите на проекторе через лобовое стекло и слушая по радио, настроив его на нужную волну.
Вы приезжаете в кинотеатр-кинопарковку, за минут 20 уже начинают съезжаться машины и выстраиваются в очередь, есть и те, которые не знают, что такое культура и просто прут на своих "крутых, родительских" тачках.
Подъезжаете к шлагбауму, как бы вы заезжали на парковку, там стоит парень и пропускает людей, объясняя все правила.
Стоимость данного мероприятия составляет 500 руб. за машину. Записывают ваш номер машины и дают купон на дальнейшую скидку, мелочный, но все равно, приятно.

Расписание можно посмотреть на их официальном сайте:

http://www.kinoparking.org

Приятного просмотра....
а да, еще ж там и еду можно заказать, и попкорн, все что душе угодно. Чтобы сделать заказ, всего лишь включите аварийку ;)

Место Силы "Скала любви или смерти", кому как угодно.... (Лесогорский поселок)

Пытаясь посмотреть что-нибудь в Выборге и окрестностях на выходных, я  наткнулась на очень живописное место и решила узнать больше информации в интернете.
Подробного описания проезда я как-то не нашла...все в общем, что находится оно рядом с рекой Вуоксой, не доезжая до Светогорска.

Теперь у меня есть координаты, спешу поделиться и с вами: N 61° 3' 47.9988" E 28° 52' 14.9988"

Расскажу немного о маршруте, прилагая все фото =)

Едем мы по трассе в сторону Каменогорска (с Выборга я выехала, двигаясь по Светогорскому шоссе), проезжаем КПП, спустя несколько км появится отворотка налево, направление - Лесогорский.
Вот по этой "чудной" трассе (полно грузовых, дорога разбита, много крутых поворотов) едем 25 км. После прекрасных лесов мы въезжаем в поселок под названием Лесогорский, переезжаем через мост через Вуоксу, после моста (метров 500) будет пешеходный переход и указатель слева Лесогорская ГЭС (ТГК), вот по нему теперь мы и будем ориентироваться.
Дорога здесь новая. Дальше по ней и едем еще пару км, натыкаемся на указатель/разделитель - "База Отдыха" и "ГЭС", вот нам в сторону ГЭС, по новенькой дороге налево, сразу после поворота будет еще один поворот направо к домам, старый гараж и электростанция маленькая. Машину там можно и оставить пока.

 

Встав спиной к главной дороге, электростанция окажется справа, частный участок спереди.

Пыкаясь из угла в угол и ища правильный путь, то проезжая к базе Отдыха, то возвращаясь до ГЭС с системой видеонаблюдения, высоким забором с напряжением, мы нашли людей, у которых и узнали куда нам направиться, чтобы попасть на Скалу Любви...

В ответ, мы услышали ухмылку и ответ, вообще-то это не скала любви, а скала СМЕРТИ!

Стоя на нужном месте, мы пошли по лесной дороге, вы увидите березу, которая выросла посреди дороги, вот там нужно свернуть вниз, налево, спуститься по лестнице и вуоля, вы у воды, двигаемся вправо по лесной дороге вдоль воды.

А теперь все по порядку, почему же весь интернет пестрит информацией, что это место - Скала Любви, а местные называют ее - Скалой Смерти.
Возвращаемся к истокам истории этого места. Существует красивая легенда, по которой много лет назад парень и девушка влюбились в друг друга.

Лесогорская усадьба (база отдыха) — бывшая усадьба финского графа Русави, который построил её для своей семьи в 1894—1896 годах. Парень из нашей легенды был сыном потомственного финского дворянина, а девушка – дочерью рабочих с ГЭС. По традициям того времени такой союз не мог существовать. Не приняв этого факта от родителей, что им нужно позабыть друг друга, молодые люди, взявшись за руки, сбросились со скалы в реку. Место прозвали потом «Скала Любви». По легенде – если загадать на скале желание и бросить вниз в воду яблоко, то желание обязательно сбудется.

Скала расположена на берегу реки Вуоксы и представляет собой место с положительным зарядом энергии. Многие полагают, что "Скала Любви" - это энергетическая точка с положительным веерообразным выходом земной энергии, т.е. Место Силы в Ленинградской области. Весной, летом и осенью на эту скалу приезжают люди, чтобы поправить свое здоровье и загадать желание.